KatrinSchool
Школа турецкого языка
Хотите попробовать традиционные блюда турецкой кухни, но не знаете, с чего начать? Мы собрали для вас 5 простых рецептов турецких блюд, которые легко приготовить дома. Готовьте и наслаждайтесь аутентичными вкусами Турции! Турецкая кухня — это яркое сочетание вкусов и ароматов, в котором отражаются многовековые традиции и культурное разнообразие страны.
1. Kısır – Легкий салат из булгура по-турецки
Этот салат – один из самых популярных в турецкой кухне. Легкий, ароматный и питательный, он станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты:
— 1 стакан мелкого булгура
— 1,5 стакана горячей воды
— 2 ст. л. томатной пасты
— 3 ст. л. оливкового масла
— 1 маленькая луковица
— 1 пучок петрушки
— 1 пучок зеленого лука
— 1 ч. л. молотой красной паприки
— Сок 1 лимона
— Соль по вкусу
Как приготовить:
1. Залейте булгур горячей водой, накройте и оставьте на 10 минут.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и добавьте томатную пасту.
3. Соедините булгур с заправкой, добавьте зелень, лимонный сок, специи и хорошо перемешайте.
4. Оставьте на 15 минут для пропитки вкусов.
2. İzo Gelin Çorbası – Традиционный турецкий суп невесты
Этот сытный суп из чечевицы с булгуром и специями – настоящий символ турецкой кухни.
Ингредиенты:
— 1 стакан красной чечевицы
— 0,5 стакана булгура
— 1 луковица
— 1 морковь
— 2 ст. л. томатной пасты
— 1,5 л воды
— 2 ст. л. сливочного масла
— 1 ч. л. молотой красной паприки
— Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить:
1. Обжарьте нарезанный лук и морковь в масле, добавьте томатную пасту и специи.
2. Добавьте чечевицу, булгур и воду, варите 20 минут.
3. Пюрируйте суп блендером и подавайте горячим.
3. Menemen – Турецкая яичница с овощами
Menemen – одно из самых популярных турецких блюд на завтрак, приготовленное с сочными помидорами и перцем.
Ингредиенты:
— 3 яйца
— 2 помидора
— 1 болгарский перец
— 1 луковица
— 2 ст. л. оливкового масла
— Соль, перец по вкусу
Как приготовить:
1. Обжарьте нарезанный лук и перец в оливковом масле.
2. Добавьте нарезанные помидоры и тушите 5 минут.
3. Вбейте яйца, перемешайте и готовьте до желаемой консистенции.
4. Yaprak Sarma – Турецкие голубцы в виноградных листьях
Если вы хотите попробовать аутентичные турецкие блюда, обязательно приготовьте долму – виноградные листья с начинкой из риса и специй.
Ингредиенты:
— 200 г виноградных листьев
— 1 стакан риса
— 1 луковица
— 2 ст. л. томатной пасты
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 ч. л. молотой корицы
— 1 ч. л. черного перца
— Сок 1 лимона
— Соль по вкусу
Как приготовить:
1. Обжарьте нарезанный лук в оливковом масле, добавьте томатную пасту и специи.
2. Добавьте рис и немного воды, тушите 10 минут.
3. Заверните начинку в виноградные листья, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите 40 минут.
4. Полейте лимонным соком перед подачей.
5. Pilav – Классический рассыпчатый турецкий рис
В турецкой кухне рис готовят по-особенному – он получается рассыпчатым и очень ароматным.
Ингредиенты:
— 1 стакан риса
— 2 стакана воды
— 2 ст. л. сливочного масла
— Соль по вкусу
Как приготовить:
1. Обжарьте рис в сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте воду и соль, накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут.
3. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Попробуйте не только турецкую кухню, но и турецкий язык!
Турецкая кухня – это отражение культуры, традиций и особого восточного гостеприимства. А еще лучше понимать кулинарные рецепты, общаться с носителями языка и чувствовать себя уверенно в Турции поможет знание турецкого. Присоединяйтесь к нашим урокам с носителями и билингвами турецкого https://www.katrinschool.com/
